ROSQUILLAS DURAS DE NARANJA

Tenia ganas de hacer unas rosquillas duras, ya que a mi me gustan mucho, suelo comprarlas, pero nunca me ha dado por hacerlas, y la receta que os pongo, es un poco inventada, ya que no la he copiado de ningún sitio.

INGREDIENTES:

• 1 huevo.
• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 vaso pequeño de aceite de girasol.
• 1 naranja (el zumo y la ralladura )
• 1/2 cucharadita de levadura
• harina (hasta que la puedas amasar con las manos)

ELABORACIÓN:

Muy sencilla: Se bate el huevo con el azúcar, a continuación se incorpora el aceite, el zumo de naranja y la ralladura, se mueve bien y se va poniendo la harina y la levadura, se sigue removiendo, y cuando ya no puedas con la cuchara lo pones en la mesa y lo amasas hasta que no se te pegue a las manos y puedas hacer bolitas.

Para hacer las rosquillas hacer bolitas como ya os he dicho, y después meter un dedo en el centro y estirar,ponerlas en la bandeja del horno,

Yo las pinte de huevo y las eche sésamo por encima

El horno 200º 15 minutos.

Me gustaron como quedaron están muy ricas, por eso os pongo la receta.

ESCALOPINES DE LOMO DE CERDO RELLENOS

INGREDIENTES:

• filetes de cerdo.
• dátiles sin hueso
• pimienta y sal.
• aceite..
• PARA LOS PIMIENTOS
• pimientos del piquillo.
• jamón serrano.
• calabacin.
• PARA LA SALSA
• naranjas. cebolla

ELABORACIÓN

Se aplastan los filetes, y se los salpimenta, se los pone dos dátiles, se los enrolla y se los ata.
En la cazuela se pone el aceite y se doran, los sacas, y en ese mismo aceite se rehoga la cebolla cortada en juliana y la cascara de la naranja, también partida en juliana, cuando ya este, se le incorpora el zumo y los rollitos de lomo para que se terminen de hacer.

Para los pimientos: se parte el jamón en trocitos, y el calabacin también, se rehoga en una sartén, el calabacin que quede al dente, y se rellenan los pimientos, para acompañar lo escalopine

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TARTA QUEMADA

Hola a todas !!!1 otra vez por aquí, haber si me centro, ya que llevo un tiempo sin subir ningún plato
Y para quitar el mal sabor de boca, hoy una tarta dulce.

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 130 gr de azúcar.
• 130 gr de harina.
• (estas medidas son para el bizcocho ).

Para la crema

• 5 yemas de huevo
• 400 ml de leche
• 1 cucharada de maizena.
• 150 gr de azúcar.

ELABORACIÓN:

 

Prepara el bizcocho genovés,batir los huevos con el azúcar hasta que blanquen, añadir la harina pasada por un colador, para evitar que quede algún grumo, y mezclarlo suavemente.
Se pone en el molde y al horno, 180º 40 minutos.

 

Ahora hacemos la crema...Poner las yemas, el azúcar y la maizena en un cazo al baño María , mezclarlo todo bien y se añade la leche, y aquí si que no hay que dejarlo de mover hasta que haya espesado.
Se retira del fuego para que se enfrié, se sigue moviendo para que no se haga nata, hasta que este fría del todo.

 

Después se corta el bizcocho en horizontal y se moja con un almíbar, hecho con una taza de azúcar y otra de agua, hasta que este a punto de hebra.
Los bordes se pueden adornar con almendras fileteadas o en migas, pero yo no tenia.

 

Se espolvorea con azúcar glasé y se quema con un soplete de cocina